電解質代謝は電解質が生体において出入り、分布する動態をいい、
鉱質代謝 mineral metabolism を含む。
糖、
タンパク、
脂質などの
代謝は主に生体内における物質の
生合成や
分解を指すが、電解質代謝では電解質自体は変質しない。また
化学用語としての電解質は食塩、水などに溶解し、イオンを発生する
化合物を指すが、
医学上はナトリウムイオン Na
+ や塩素イオン Cl
- 自体を指して電解質ということが多い。電解質の体内動態は水の動態により規定されやすく、電解質代謝にはも密接に関係する。電解質代謝は生体の
内分泌、
腎臓、
神経により多様に調節されて体内での恒常性維持機構が守られる。